В рамках этой программы гостям предоставляется возможность побывать на двух винодельнях, владельцы которых являются последователями разных школ виноделия: первый – французской, второй – итальянской. 

Основатель Усадьбы Геровасилиу в свое время окончил магистратуру в Институте Энологии и виноградарства в Бордо. Он принадлежит к поколению виноделов, изменивших эту отрасль и выведших греческие вина на международный уровень. Вангелис Геровасилиу сделал огромный вклад в изучение и продвижение греческих автохтонов. Также он смог доказать, что при должном обращении такие сорта, как «шардоне», «вионье», «совиньон блан» могут достойно проявлять себя в местных климатических условиях, невзирая на летнюю жару. С описанием винодельни Геровасилиу и программой ее посещения Вы можете ознакомиться здесь. 

Йоргос, владелец второй винодельни, окончил магистратуру по тому же профилю, но не во Франции, а в Италии (в Пьемонте). За время учебы он окончательно и бесповоротно влюбился в эту страну и в итальянские вина. Поэтому, основав свое производство на полуострове Халкидики, он стал одним из немногих в Греции, кто возделывает итальянские сорта. 

Кроме того, этого молодого винодела можно назвать настоящим винным бунтарем, ведь Йоргос не боится плыть против течения. Он старается оставаться верным себе и своей интуиции, именно поэтому его вина отличаются от продукции массового производства – в них чувствуется душа. 

Оказавшись на этой винодельне, Вы сразу почувствуете себя в кругу семьи, ведь вместе с сыном гостей всегда радушно встречают и его родители. Экскурсия по производству здесь особо интересна тем, что Йоргос (в отличие от многих владельцев виноделен) сам является энологом – то есть он сам полностью контролирует процесс. Создание вина для него – это не просто работа, а настоящая философия и смысл жизни. Он всегда охотно делится любой информацией, причем о вине и винограде он всегда говорит увлеченно, поэтично и красиво. После таких рассказов даже в сердцах далеких от мира вина людей зажигается огонек.

На дегустации можно будет попробовать как вина из итальянских сортов, так и из местных. А если Вы уважаете крепкие спиртные напитки, то папа Йогроса с радостью угостит Вас выдержанным в дубовой бочке виноградным самогоном (цИпуро) высочайшего качества.